Alimentos industrializados com aditivos químicos e riscos à saúde.
Os alimentos ultraprocessados são uma categoria de produtos que passam por uma série de transformações industriais, resultando em uma composição que inclui muitos ingredientes e aditivos químicos, mas poucos alimentos inteiros ou minimamente processados. Isso significa que esses alimentos ultraprocessados são frequentemente encontrados em embalagens prontas para consumo, tornando-os uma opção conveniente, mas não necessariamente saudável. A escolha de uma dieta equilibrada é fundamental para manter a saúde em dia.
Os produtos alimentícios industrializados, como os alimentos ultraprocessados, são projetados para ter uma longa vida útil e ser facilmente consumidos. Eles incluem alimentos prontos, como refeições congeladas e snacks embalados, que são fáceis de preparar e consumir. No entanto, é importante estar ciente de que esses alimentos industrializados podem conter altos níveis de açúcar, sódio e gorduras, o que pode ter consequências negativas para a saúde se consumidos em excesso. A moderação é a chave para uma dieta saudável e equilibrada, que inclui uma variedade de alimentos ultraprocessados e alimentos inteiros. A conscientização sobre a composição dos alimentos ultraprocessados é essencial para fazer escolhas informadas sobre o que comer.
Entendendo os Alimentos Ultraprocessados
Os alimentos ultraprocessados são facilmente identificados em nossa dieta diária, incluindo itens como biscoitos, balas, chocolates, sorvetes e salgadinhos de pacote. Esses produtos alimentícios, muitas vezes, são ricos em calorias vazias, açúcares adicionados, gorduras saturadas, sódio e aditivos químicos, enquanto são deficientes em nutrientes essenciais, como vitaminas, minerais e fibras. Os riscos à saúde associados ao consumo regular desses alimentos ultraprocessados são diversos e incluem obesidade, doenças cardiovasculares, diabetes tipo 2, câncer, distúrbios metabólicos, prejuízo nutricional e vício alimentar.
A nutricionista Mariana Moretti, da Clínica Mantelli, destaca a importância de atentar-se ao consumo de tudo o que está associado a uma embalagem industrializada, como iogurte, pães de forma, creme de leite, suco em caixinha, cream cheese, peito de peru, produtos desidratados, misturas para bolo, sopas em pó, macarrão instantâneo e temperos prontos, até mesmo cereais matinais açucarados, barras de cereal, salgadinhos de pacote e bebidas energéticas. Esses alimentos industrializados, embora possam parecer convenientes, estão frequentemente associados a processos industriais que envolvem aditivos químicos e embalagens industrializadas, o que pode levar a riscos à saúde.
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Alimentos Ultraprocessados que Parecem Saudáveis
Existem vários alimentos ultraprocessados que podem parecer saudáveis, mas que, na verdade, não são. Por exemplo, os refrigerantes zero podem parecer uma opção mais saudável devido à falta de calorias, mas ainda contêm aditivos, conservantes e corantes artificiais que podem ser prejudiciais à saúde. Os sucos ‘naturais’ em caixinha também podem ser enganosos, pois muitas vezes contêm aditivos e conservantes que não são benéficos para a saúde. Em vez disso, é recomendável escolher opções integrais, sem outros ingredientes além do próprio suco, ou fazer o suco em casa com frutas frescas.
As barras de cereal e de proteína também podem ser problemáticas, pois contêm diversos ingredientes para realçar o sabor, além de corantes e conservantes. Algumas têm até adição de chocolate, outro produto ultraprocessado. Portanto, é preferível optar por lanches naturais em vez de apostar nesses ‘snacks’ prontos para consumo. Os biscoitos e chocolates ‘zero’ também podem ser enganosos, pois, embora não contenham açúcar, ainda contêm outros ingredientes problemáticos à saúde. O peito de peru, apesar de parecer mais saudável do que outros embutidos, também tem os mesmos problemas, sendo rico em sódio, corantes e outros ingredientes. Em vez disso, é recomendável preferir opções mais naturais, como peito de frango ou atum, e evitar os alimentos ultraprocessados sempre que possível.
Fonte: @ Minha Vida
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