Marca de chocolates sem açúcar expande para 500 lojas até 2034, apostando em franquias e consultoria para dominar o mercado global de alimentos.
Quando se trata de Chocolate, é comum pensar que ele está associado ao consumo excessivo de açúcar. No entanto, com o mercado de Chocolate se tornando cada vez mais diversificado, surgem opções saudáveis que permitem que todos desfrutem desse prazer sem se preocupar com o açúcar. Isso é possível graças às inúmeras marcas que estão se especializando em produtos sem açúcar, democratizando o consumo de Chocolate.
Essa tendência é impulsionada por grandes nomes do mercado, que investem em pesquisas e desenvolvimento de novos produtos, e também por pequenas marcas iniciantes que buscam inovar. Com isso, o setor de Chocolate está crescendo rapidamente, oferecendo opções como Barras de chocolate sem açúcar, Doces saudáveis e até mesmo Chocolateiros que criam receitas exclusivas sem o uso de açúcar. A inovação é a chave para o sucesso nesse mercado em constante evolução. A criatividade é fundamental para criar produtos que atendam às necessidades dos consumidores que buscam opções saudáveis.
O Mercado de Alimentos Sem Açúcar e o Boom do Chocolate
O mercado global de alimentos sem açúcar, avaliado em US$ 19,1 bilhões em 2023, deve movimentar US$ 23,3 bilhões nos próximos quatro anos, de acordo com um levantamento realizado pela consultoria Mordor Intelligence. A GoldKo, marca de chocolates sem açúcar criada pela família Kopenhagen, está pronta para aproveitar esse boom e expandir sua operação no Brasil nos próximos anos.
Fundada por Paulo Kopenhagen Goldfinger, o chocolateiro que vendeu a Kopenhagen em 1996 para o grupo CRM, e seus filhos, Gregory e Chantal, em 2017, a empresa não nasceu focada no movimento saudável. Na verdade, o negócio foi desenhado para ser apenas uma loja de chocolate tradicional, da forma como a família havia operado por cerca de 70 anos a Kopenhagen, que hoje pertence à Nestlé.
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A Mudança de Rumo e o Sucesso dos Doces Sem Açúcar
Em 2018, com um ano de empresa, meu pai trouxe um chocolate novo para experimentarmos. Ao comer, foi unânime a opinião de que ele era melhor do que o que a gente vendia e, para a nossa surpresa, ele não tinha açúcar’, conta Gregory, CEO da companhia. ‘Foi naquele momento que percebemos que era preciso mudar toda a empresa’, complementa.
Essa mudança de rumo levou algum tempo, mas em 2020 a primeira loja GoldKo saiu do forno, desta vez com produtos sem nenhuma adição de açúcar. Com um catálogo que inclui doces como marshmallows, barras de chocolate e de proteína, bombons e sorvetes, a empresa comercializa em torno de 1 milhão de produtos ao mês.
Expansão e Investimentos para o Futuro
Essas vendas acontecem em 10 unidades físicas, sendo uma própria e nove franqueadas, além do e-commerce e os cerca de 15 mil pontos varejistas, que contam com os produtos da GoldKo em suas prateleiras. Assim, para o fim de 2024, a empresa planeja ter 15 lojas assinadas e, para 2025, devem ser abertas pelo menos mais 20 unidades.
Com uma expectativa ambiciosa para os próximos anos, o CEO afirma que deve encerrar 2034 com 500 pontos abertos, distribuídos entre lojas de rua e shoppings. Para chegar a esse número, a marca investiu mais de R$ 15 milhões em sua fábrica, localizada em Minas Gerais, e R$ 5 milhões no processo de estruturação de franquias.
A Inovação e a Qualidade dos Chocolates
Para nós, existe uma linha de corte bastante delimitada. Se o nosso produto não for melhor do que o equivalente que tem no mercado com açúcar, nós simplesmente não vamos lançá-lo’, afirma o CEO. ‘E, para chegar nesse sabor e nessa qualidade, é preciso muito de teste, tentativa e erro e, principalmente, inovação, que é um dos nossos pilares na empresa’.
Com essas premissas, a GoldKo desenvolveu o primeiro marshmallow sem açúcar do mundo e, logo em seguida, avançou com o mesmo produto, só que na versão vegana, algo também inovador no mercado de chocolates.
Fonte: @ NEO FEED
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