Dadinhos de mandioca assados: crocantes por fora, macios por dentro, feitos com mandioca pré-cozida e queijo parmesão ralado.
Dadinhos de mandioca são uma delícia que conquista qualquer paladar! Crocantes por fora e macios por dentro, esses pequenos cubos são feitos com apenas dois ingredientes e, o melhor, sem precisar de fritura. Assados no forno, eles se tornam um petisco fácil e irresistível, ideal para qualquer ocasião. Com uma receita simples e rápida, você pode preparar essa iguaria para duas pessoas e garantir o sucesso do seu lanche.
Além de serem uma opção prática, os dadinhos de mandioca também são versáteis. Eles podem ser servidos como petisco de mandioca em encontros com amigos ou como um acompanhamento leve para refeições principais. Experimente também outras variações, como cubos de mandioca temperados ou mandioca assada com ervas. Essas combinações são perfeitas para quem busca sabores diferentes e saudáveis.
Receita Clássica de Dadinhos de Mandioca
Os dadinhos de mandioca são um petisco irresistível, perfeito para qualquer ocasião. Essa receita combina a textura macia da mandioca com o sabor marcante do queijo parmesão ralado, resultando em cubos de mandioca crocantes por fora e cremosos por dentro. Para preparar, você precisará de mandioca pré-cozida, que facilita o processo, ou mandioca in natura, que exige um pouco mais de tempo. Além disso, a geleia de pimenta é um acompanhamento clássico que complementa o sabor dos dadinhos.
Ingredientes e Utensílios Necessários
Para os dadinhos de mandioca, você precisará de 400g de mandioca pré-cozida ou in natura, sal a gosto e 1/4 de xícara de queijo parmesão ralado fino. Para empanar, utilize mais queijo parmesão ralado fino, e para assar, um fio de óleo ou manteiga derretida. Se desejar, sirva com geleia de pimenta ou mel de engenho. Os utensílios essenciais incluem uma panela de pressão, uma assadeira antiaderente e uma tábua para cortar os cubos de mandioca.
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Pré-Preparo da Mandioca
Se estiver usando mandioca in natura, comece lavando e descascando os pedaços. Coloque-os em uma panela de pressão com água e sal, cozinhando por 15-20 minutos após o início da pressão. Escorra e remova o fio central antes de amassar. Para a mandioca pré-cozida, basta fervê-la em água com sal por cerca de 10 minutos até ficar macia. Amasse a mandioca ainda quente com um garfo, formando um purê rústico, e misture com o queijo parmesão ralado.
Montagem e Assamento dos Dadinhos
Transfira a massa para uma forma untada, espalhando-a até atingir 1,5cm de altura. Cubra com plástico filme e leve à geladeira por 1 hora para firmar. Pré-aqueça o forno a 220°C e corte a massa em cubos de 1,5cm. Passe cada dadinho no queijo parmesão ralado, pressionando para que grude bem. Disponha-os em uma assadeira untada, regue com óleo e asse por 15-20 minutos, virando na metade do tempo, até ficarem dourados e crocantes.
Finalização e Dicas de Servir
Sirva os dadinhos de mandioca ainda quentes para garantir a crocância. A geleia de pimenta é um acompanhamento perfeito, mas você também pode experimentar com mel de engenho para um toque doce. Essa receita de petisco de mandioca é ideal para reuniões familiares ou como entrada em refeições especiais. A mandioca assada, combinada com o queijo parmesão ralado, cria um sabor único que agrada a todos os paladares.
Fonte: @ Terra
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