Sophie Deram, defensora antiga contra dietas erradas no Brasil e uma das primeiras a abordar o terrorismo nutricional, desmascara falsas informações em seu novo livro “Paride de ingerir mitos”. Confronta “fabricações” sobre nutrição, obesidade, saúde mental, tereceirização, crises de saúde, doenças crônicas e transtornos.
Foto: Editora Sextante/DivulgaçãoEntrevista comSophie Deram nutricionista, engenheira agrônoma e autora de ‘O emagrecimento”E se o que aprendemos a chamar de ‘nos cuidar’ for justamente o que está nos adoecendo?’, provoca Sophie Deram em novo livro ‘Pare de engolir mitos: Como as novas descobertas da nutrição podem nos orientar em meio a modismos, desinformação e pseudociência’, lançado nesta segunda-feira, 6, pela Editora Sextante.A franco-brasileira é nutricionista, engenheira agrônoma e autora de outros dois outros livros, ‘O emagrecimento das dietas’ e ‘Os 7 pilares da saúde alimentar’.
No seu novo livro, Sophie Deram aborda a importância de uma alimentação saudável para a perda de peso de forma equilibrada. Ela destaca a necessidade de fugir de modismos e seguir orientações embasadas em ciência para alcançar o emagrecimento de maneira sustentável. A autora reforça a ideia de que a busca pelo emagrecimento deve estar aliada ao cuidado com a saúde e ao respeito ao próprio corpo.
Emagrecimento: Descoberta da Fábrica de Obesidade e Mitos da Nutrição
Uma das primeiras a utilizar o termo terrorismo nutricional e defender contra as dietas no Brasil, a autora questiona em sua mais recente obra uma série de mitos que cercam debates sobre nutrição, alimentação e saúde. Colocando em dúvida, com base em evidências científicas – ou na ausência delas – crenças amplamente divulgadas e aceitas, como ‘não devemos consumir líquidos durante as refeições’, até tendências mais recentes, porém já com certa expressão nas redes sociais, como o jejum intermitente.
Em determinados trechos, o livro se aproxima do desabafo de uma profissional exausta de repetir a mesma coisa continuamente. ‘É a leitura que eu gostaria de proporcionar aos meus pacientes antes da primeira consulta’, explica logo nas páginas iniciais. Para a autora, essa série de desinformações nos conduz a uma situação trágica. ‘As pessoas se desconectaram de sua sabedoria interna e começaram a seguir regras’, afirma em entrevista.
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Segundo a nutricionista Sophie Deram, o foco excessivo no emagrecimento está prejudicando as pessoas. ‘Todo mundo terceirizou a saúde, a fome, o sono. Tem aplicativos para tudo. Não vi ainda, mas com certeza vai ser feito, um aplicativo para te lembrar de ir ao banheiro. São coisas muito básicas que não deveríamos terceirizar. Essa terceirização nos faz perder a confiança no corpo’, destaca.
Isso nos leva a uma tempestade, como Sophie prefere chamar: uma crise de saúde composta pelo avanço de doenças crônicas e alta prevalência dos transtornos de saúde mental. ‘Vivemos uma verdadeira tragédia, que combina sofrimento humano, sobrecarga médica e risco de colapso do sistema de saúde. Precisamos refletir sobre o que estamos fazendo, pois não está dando certo! Temos que parar de repetir os mesmos erros e buscar um novo olhar para a saúde’, ressalta no livro.
A autora defende a reconexão com o corpo e suas necessidades, destacando que incentivar a pessoa a emagrecer é uma fábrica de obesidade. Ela compartilha experiências de seu consultório, onde acolhe as vítimas dessa crise. ‘Uma das primeiras coisas que eu trabalho é sobre o que, como e por que ele come’, menciona. ‘O paciente precisa se tornar o protagonista. O médico ou o nutricionista não sabe melhor do que a pessoa (sobre ela mesma). A pessoa dirige seu próprio barco.’
Fonte: @ Estadão
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