Tema debatido por líderes do setor de alimentação no Connection Foodservice 2024: opção mais saudável tem crescente aceitação. Presidente do Instituto presente.
O uso de marpitas está se tornando cada vez mais popular entre os clientes no Brasil. Seja para cortar gastos diários ou para manter uma dieta mais equilibrada, essa escolha tem ganhado destaque na sociedade e está concorrendo com os serviços de alimentação fora de casa.
Além disso, as quentinhas e marmitex com refeições prontas também estão sendo muito procuradas. A praticidade e a variedade de opções disponíveis tornam essas alternativas muito atrativas para quem busca refeições rápidas e saborosas. crescer no Brasil
Marmitas: uma opção em crescimento e aceitação no setor de refeições prontas
A pesquisa Food Compass, conduzida pela Mosaiclab, revela que 48% das pessoas optam por marmitas no trabalho, enquanto 32% preferem preparar suas refeições em casa e 17% escolhem comprar refeições prontas. A aceitação das marmitas cresce a cada dia, tornando-se uma opção mais saudável para quem busca uma alimentação prática e equilibrada.
No palco do Connection Foodservice Pós-NRA Show 2024, Marcos Gouvêa de Souza, Danielle Garry, Paulo Solmucci e Fernando de Paula discutiram sobre o universo do foodservice e a crescente popularidade das marmitas. O evento, organizado pela MERCADO&CONSUMO em parceria com a Gouvêa Foodservice, reuniu especialistas do setor para debater as tendências e oportunidades no mercado de refeições prontas.
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Em 2023, o Sebrae divulgou um estudo que apontava a abertura de quase 80 mil marmitarias em 2022, evidenciando o crescimento desse segmento. Para Solmucci, as marmitas representam um nicho de mercado forte que complementa, em vez de competir, com bares e restaurantes tradicionais.
Danielle ressalta a importância das marmitas como uma opção de alimentação que veio para ficar, destacando a capacidade do mercado de se adaptar e oferecer opções personalizadas aos consumidores. A criação de clubes de assinatura de marmitas é um exemplo dessa tendência, permitindo aos clientes ter uma alimentação mais saudável e conveniente.
Fernando de Paula enfatiza a flexibilidade das marmitas, que podem ser uma opção tanto para o almoço quanto para o jantar, atendendo às necessidades e estilos de vida dos consumidores. Ele destaca a importância de identificar outras conveniências que os consumidores buscam, abrindo espaço para novas oportunidades no mercado de refeições prontas.
A insegurança alimentar é um desafio presente em milhões de lares brasileiros, como apontado pela Pesquisa Nacional por Amostra de Domicílios Contínua: Segurança Alimentar 2023 do IBGE. Marcos Gouvêa destaca a gravidade da situação e questiona como entidades como o IFB, a Abrasel e a ANR podem contribuir para ajudar aqueles que enfrentam dificuldades alimentares.
Danielle Garry ressalta as barreiras legais que dificultam a doação de alimentos por parte das indústrias, mesmo quando há produtos em condições de consumo. Enquanto alguns sofrem com a insegurança alimentar, outros lidam com o desperdício de alimentos, evidenciando a necessidade de soluções que promovam uma distribuição mais equitativa e sustentável.
Fonte: @ Mercado e Consumo
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