Desenvolvendo produtos à base de plantas, como vegetais e frutas, com inteligência artificial proprietária, na área de tecnologia do segmento de alimentos, atuando com Kraft Heinz, Starbucks, Burger King e Mars.
A NotCo, conhecida por seu compromisso com o desenvolvimento de produtos sustentáveis à base de plantas, estreia sua vertical B2B no Brasil, em um movimento que pode revolucionar a forma como as empresas abordam o consumo de alimentos.
Uma das principais razões para o lançamento dessa vertical é a utilização do poderoso Giuseppe, uma inteligência artificial proprietária desenvolvida pela NotCo que permite personalizar produtos alimentícios com base nas necessidades específicas de cada cliente. Com essa ferramenta, as empresas podem criar alimentos com pratos personalizados para seus clientes, o que pode se tornar uma vantagem significativa em um mercado cada vez mais competitivo. O Giuseppe também pode ajudar a reduzir os custos de pesquisa e desenvolvimento, tornando-o uma ferramenta valiosa para empresas de todos os tamanhos. Com a NotCo, as empresas brasileiras podem agora aproveitar as inovações da foodtech em suas próprias operações.
Desenvolvimento de Produtos em Padrão Mundial com NotCo
Com sua experiência em crescimento constante e mais de 400 produtos desenvolvidos por meio de tecnologia inovadora, a NotCo consolida sua presença em países como Estados Unidos, Canadá, México, Argentina e Chile. Dentre os muitos produtos, a NotCo tem uma participação de 20% do mercado de alimentos à base de plantas em todo o mundo, consolidando sua posição como líder em foodtech.
A NotCo, que já capturou US$ 430 milhões em rodadas de investimentos lideradas por fundos como Kaszek e L Catterton, tem mais de 8 mil ingredientes cadastrados em sua plataforma de inteligência artificial proprietária. Com essa base sólida, a NotCo decidiu empregar seu poder de inovação para auxiliar grandes empresas do segmento de alimentos a revolucionar o desenvolvimento de produtos, não apenas em produtos à base de plantas, mas em todos os tipos de produtos.
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Ao longo do tempo, as empresas começaram a procurar a NotCo para utilizar a tecnologia de desenvolvimento de produtos do Giuseppe para solucionar problemas que encontravam em produtos já existentes, como a presença de gordura ou mesmo de itens de origem animal. Giulia Braghieri, diretora sênior de desenvolvimento de negócios B2B Global da NotCo, enfatiza que essas companhias estão em busca de eficiência e redução de custos, o que pode ser resolvido pela tecnologia da NotCo.
Tecnologia de Desenvolvimento de Produtos da NotCo
Na prática, o Giuseppe mapeia a estrutura molecular de alimentos de origem animal e cria receitas 100% plant-based que tem o objetivo de preservar o mesmo sabor, cor e textura dos produtos originais. Com ele, a NotCo afirma que é possível desenvolver e reformular produtos de maneira rápida, eficiente e econômica, reduzindo o tempo de teste e estudo que é destinado a esses produtos e, consequentemente, seus custos.
Aumento da Eficiência e Redução de Custos com NotCo
Na indústria de alimentos tradicional, as empresas levam cerca de 18 meses, no mínimo, para lançar um produto, já que esse processo exige testes, erros e acertos e questões burocráticas que mudam a todo tempo. Com o Giuseppe, por outro lado, esse tempo se reduz para semanas. Um dos exemplos mais recentes do uso da tecnologia ocorreu no Reino Unido.
Expansão da NotCo para Novos Mercados
Por lá, existe uma regulamentação do HFSS (Healthier Food Score System) utilizada para medir a qualidade dos produtos oferecidos aos clientes – o que define onde eles ficam apresentados nas gôndolas. Para se enquadrar nessas regras, uma grande marca inglesa solicitou os serviços da NotCo, que desenvolveu um chocolate exatamente da forma esperada pelas regras, com o mesmo sabor do original.
Fonte: @ NEO FEED
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