Confira a famosa receita caseira de sopa de feijão branco com macarrão, cheia de benefícios e preparada com utensílios convencionais.
SOPA DE LEGUMES COM SOPA DE FEIJÃO PRETO Foto: Bake and Cake Gourmet Uma sopa com a tradicional mistura brasileira de legumes e feijão. Ideal para dias frios, essa receita rende duas porções generosas.
Para uma refeição reconfortante, experimente servir a sopinha de legumes com mini penne, garantindo um prato ainda mais substancioso e saboroso. A combinação de sabores e texturas torna essa opção uma escolha perfeita para um jantar leve e nutritivo.
Receita de Sopa de Creme de Feijão Branco com Mini Penne
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Utensílios e Equipamentos Necessários
UTENSÍLIOS 1 tábua(s), 3 panela(s), 1 peneira(s), 1 descascador de legumes (opcional), 1 escorredor de macarrão, 1 tigela(s) EQUIPAMENTOS convencionais + liquidificador
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Ingredientes Essenciais
Caldo de Legumes Caseiro – 600 ml água – 1/2 unidade(s) cebola , cortada(s) ao meio – 1 dente(s) de alho , grosseiramente picado(s) – 1 talo(s) de salsão , com cerca de 5 cm cada – 2 folha(s) de sálvia – sal a gosto
Creme de Feijão Branco – 250 g feijão branco em conserva – 500 ml caldo de legumes caseiro (ver receita) – azeite a gosto – 1 dente(s) de alho , picado(s) – 1/2 xícara(s) (chá) de tomate , sem sementes, cortado em cubinhos – 1/2 xícara(s) (chá) de cenoura , cortada em cubinhos – sal a gosto – pimenta a gosto
Mini Penne sem Ovos – 50 g mini penne sem ovos (ou outro(a) de sua preferência) – sal a gosto
Passo a Passo para Preparar a Deliciosa Sopa
PRÉ-PREPARO: 1.Coloque 2 panelas com água para ferver para cozinhar a cenoura e a massa. 2. Comece cozinhando o caldo de legumes caseiro (ver preparo). 3. A seguir cozinhe os cubinhos de cenoura e a massa (ver preparo) 4. Coloque o feijão branco em uma peneira e lave em água corrente para tirar os resíduos da conserva. 5. Descasque e pique o alho, lave o tomate, retire as sementes e corte em cubinhos. 6.Lave, seque e pique a salsinha da finalização. Deixe-a sobre papel toalha para secar bem.
PREPARO: Caldo de Legumes Caseiro (faça esta etapa antes de iniciar o pré-preparo): 1. Coloque, em fogo alto, uma panela com a água (ver quantidade nos ingredientes). 2. Descasque e corte a cebola ao meio. Descasque e pique grosseiramente o alho. Lave e corte o talo de salsão.Coloque na panela todos os ingredientes do caldo junto com as folhas de sálvia e o sal. 3. Quando ferver, abaixe o fogo e cozinhe por 20 minutos. 4. A seguir cozinhe a cenoura e a massa.
Creme de Feijão branco – Cenoura: (faça esta etapa antes de iniciar o pré-preparo): 1. Lave e descasque a cenoura. Corte-a em cubinhos proporcionais ao tamanho do feijão branco. 2.Quando a água ferver, coloque sal e adicione os cubinhos de cenoura. 3. Cozinhe deixando-os bem ao dente, cerca de 8 minutos. 4. Reserve e cozinhe o mini penne (abaixo).
Mini Penne sem ovos: (faça esta etapa antes de iniciar o pré-preparo): 1. Enquanto a cenoura cozinha, coloque a massa para cozinhar. 2. Quando a água ferver, adicione o sal e acrescente a massa. 3.Cozinhe 5 minutos a menos do tempo indicado na embalagem. 4. Quando estiver cozido, escorra e coloque dentro de uma tigela com água, de preferência gelada, para parar o cozimento. 5. Verifique a cenoura (a seguir). Creme de Feijão branco – Cenoura: (faça esta etapa antes de iniciar o pré-preparo): 1. Lave e descasque a cenoura. Corte-a em cubinhos proporcionais ao tamanho do feijão branco. 2.Quando a água ferver, coloque sal e adicione os cubinhos de cenoura. 3. Cozinhe deixando-os bem ao dente, cerca de 8 minutos. 4. Reserve e cozinhe o mini penne (abaixo).
Fonte: @ Terra
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