Renomados cozinheiros, incluindo chef francês, ensinam repertório de receitas em aulas gastronômico, com foco em preparar e conservar pratos refrescantes.
Em um cenário de mudanças, o SP Gastronomia acaba sendo um evento de grande importância para a evolução gastronômica em São Paulo. A celebração promove a união de profissionais da área com a comida e bebida, criando um ambiente propício para a troca de experiências e inovações. Com mais de uma década de existência, o evento já é um marco para o público interessado em restaurantes e chefes de renome.
Além disso, o evento é uma grande oportunidade para as marcas exibirem seus produtos e serviços em um ambiente de alta visibilidade. A celebração já contou com a presença de Fernando Trocca, em 2017, e tem uma programação que abrange cozinhas de todo o Brasil. Com a participação de chefes e restaurantes de grande prestígio, o SP Gastronomia se coloca como um dos grandes eventos gastronômicos do país. Além disso, a celebração acontece em dois finais de semana de novembro, em São Paulo, proporcionando um ambiente único e inesquecível.
Eventos gastronômicos: gastronomia e eventos
O Parque Villa-Lobos, um local atraente para eventos, acolhe uma estrutura especial para celebrar o evento gastronômico, que conta com um auditório. No auditório, são oferecidas aulas especiais, que capturam a atenção dos curiosos e gourmands, mas — especialmente — dos cozinheiros melhorados que querem ampliar o cardápio com receitas e técnicas culinárias novas. É o caso do tema ‘Sabores que se Reinventam’, ministrado pelo francês Claude Troisgros, à frente do Chez Claude e apresentador do canal GNT. A aula, uma verdadeira referência para construir repertório gastronômico, ocorre no dia 08/11, sexta-feira, às 17h30. Para não perder essa chance, garanta seu ingresso aqui.
O evento também destaca a participação da chef Izabela Dolabela Simon, que participou da primeira edição do Masterchef profissionais. Ela ensina a preparar um Tartar de Atum e Avocado com Rice Cracker Kalassi no sábado, 09/11, às 13h. Temas como evoluir na comida e fazer e conservar geleias e molhos também aparecem na programação, assim como as aulas que vão atrair quem é do mundo das bebidas.
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A seguir, veja a programação completa do último fim de semana do SP Gastronomia:
Sábado e domingo
Dia 08/11 – sexta-feira
17h30 às 18h30 – Sabores que se reinventam – Evento de gastronomia com chef Claude Troisgros
19h às 20h – Café do Pôr do Sol – Oferecimento SENAC – Harmonização não alcoólica
19h às 20h – La Belle du Jour – Oferecimento SENAC – Chefs Henrique Santos do Nascimento e Fabiola de Mattos Potzik
Dia 09/11 – sábado
13h às 14h – Tartar de Atum e Avocado com Rice Cracker Kalassi – Evento de gastronomia com chef Izabela Dolabela Simon
14h30 às 15h30 – Arte de Reaproveitar e Transformar Sobras em Pratos Gourmet – Evento de gastronomia com chefs Zenir Dalla Costa e Claudia Moraes
16h às 17h – Os Espumantes Mumm – Oferecimento EVINOS – Sommelier Vinícius de Miranda Santiago
17h30 às 18h30 – Rótulos de Verão: explorando vinhos e cervejas refrescantes – Oferecimento SENAC – Sommelier Fernando Marcos de Oliveira
19h às 20h – Comida Madeira Sustentável – Oferecimento ADESampa – Chefs Idolo Giusti Neto e Larissa Alvarenga Bellezi – Assistente Bruno Henrique da Silva
Dia 10/11 – domingo
13h às 14h – Sofisticação na brasilidade – Oferecimento SENAC – Chefs Dante Kassada e Ive Rebelo Chaves
14h30 às 15h30 – Geleias e Molhos: produção, conservação e venda de produtos em potes de vidro – Oferecimento Fundação Paulistana – Chef Jhonnatan Minerva
16h às 16h30 / 16h30 às 17h – Sessões 1 e 2: Aprenda a fazer o Carajillo 43 – o Drink Oficial de Licor 43 – Bartender Rodolfo Ferreira
17h30 às 18h30 – Restrições alimentares saborosas: salgados para quem precisa de cuidados específicos – Oferecimento Fundação Paulistana – Chef Diego Souza
SP Gastronomia – 08 a 10/11 (sexta a domingo)
Local: Parque Villa-Lobos (Ilha Musical)
Ingressos: compre pelo Ingresse – gratuito para crianças até 10 anos
Visite o site do SP Gastronomia para conferir a programação de aulas, horários do evento e estabelecimentos participantes.
Fonte: @ PEGN
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