Encarnado Burger, criada em 2018, vende 500 lanches por dia, atendendo demanda crescente.
A hamburgueria Encarnado Burger é um exemplo de sucesso no mercado de alimentos, especialmente após ser eleita uma das 25 melhores hamburguerias do mundo por dois anos consecutivos. Isso não apenas aumentou a visibilidade da marca, mas também impulsionou a demanda por seus produtos, que não para de crescer. Com uma variedade de opções de hambúrgueres, a hamburgueria se tornou um destino popular para aqueles que buscam uma refeição rápida e saborosa.
Desde o primeiro ranking, divulgado em novembro de 2023, o negócio vem registrando um aumento de 10% ao mês no volume de vendas, o que é um desempenho impressionante. Hoje, são produzidos, em média, 500 hambúrgueres por dia, e a hamburgueria está se tornando um ponto de referência no mercado, rivalizando com outros estabelecimentos, como restaurante, lanchonete, bistrô, cantina e bar. Com uma equipe dedicada e uma receita secreta, a hamburgueria Encarnado Burger é um exemplo de como a qualidade e a inovação podem levar um negócio ao sucesso, e é considerada uma das melhores opções para quem busca uma refeição deliciosa e rápida.
Conhecendo a Hamburgueria
A hamburgueria, um restaurante especializado em hambúrgueres, tem sido um sucesso desde sua fundação em 2018. Seus sócios-fundadores, Eduardo, Letícia e Pedro Mattos, começaram a operar em um espaço em contêiner, produzindo cerca de 100 lanches por semana. A ideia surgiu quando Eduardo e seu irmão decidiram participar de uma feira de food trucks de hambúrgueres, onde eles não tinham um food truck, mas conseguiram participar com uma barraquinha e equipamentos que seu irmão tinha. O sucesso foi imediato, e o hambúrguer fez fila, mostrando o potencial do negócio de hambúrgueres. Com um capital de cerca de R$ 30 mil, os irmãos investiram em um espaço em um recém-inaugurado shopping de contêineres, que mais tarde se tornou uma lanchonete e um bistrô.
O Crescimento da Hamburgueria
A demanda crescente por hambúrgueres levou a hamburgueria a se expandir, tornando-se um restaurante e uma cantina. Com a pandemia, a hamburgueria precisou se reestruturar, oferecendo vendas à distância e melhorando as taxas de delivery. Isso permitiu que a hamburgueria se tornasse um bar e um ponto de encontro para os clientes. Em 2020, a hamburgueria foi indicada como uma das três melhores do Rio de Janeiro em um ranking da Veja, o que atraiu um investidor que aportou 50% do capital necessário para transferir a operação da hamburgueria para uma unidade na região de Botafogo. O volume de vendas aumentou significativamente, tornando a hamburgueria um sucesso ainda maior.
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A Expansão da Hamburgueria
A nova loja, inaugurada em 2021, ofereceu seis novos lanches autorais no cardápio, além de versões clássicas que já eram oferecidas no contêiner. Com os lanches autorais, a hamburgueria voltou a ser reconhecida em premiações, com destaque para o lanche Palhaço Reencarnado, que é vendido a R$ 56 no delivery. A hamburgueria se tornou um restaurante e um bistrô, oferecendo uma variedade de opções para os clientes. Em 2023, a hamburgueria figurou pela primeira vez no ranking das ’25 melhores hambúrgueres do mundo’, do site sueco Burgerdudes, e em 2024, a empresa repetiu a posição no ranking. A hamburgueria se tornou um ponto de encontro para os clientes, oferecendo uma experiência única em um espaço em contêiner, que mais tarde se tornou uma lanchonete, um bistrô, uma cantina e um bar. A feira de food trucks de hambúrgueres foi o início de tudo, e agora a hamburgueria é um sucesso, com um negócio de hambúrgueres que continua a crescer.
Fonte: @ PEGN
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