Aiden Sterlin gerencia equipe e cozinha no restaurante.
O jovem norte-americano Aiden Sterlin, com apenas 18 anos, tem uma rotina muito corrida e divide os dias entre as aulas do ensino médio, os deveres escolares e a administração de um empreendimento que está ganhando fama na região do Brooklyn, em Nova York, onde ele costuma visitar um restaurante local para se inspirar. Ele está sempre aprendendo e busca novas ideias para aplicar em seu próprio negócio.
Aiden Sterlin está muito focado em seu estabelecimento, que é um restaurante que oferece pratos gourmet, e está sempre buscando maneiras de melhorar e expandir seu empreendimento. Ele acredita que o sucesso de seu negócio depende da qualidade dos produtos e da satisfação dos clientes, e por isso está sempre trabalhando para melhorar a experiência dos clientes em seu restaurante. Com muito esforço e dedicação, Aiden Sterlin está construindo um empreendimento de sucesso e está sempre aprendendo com as experiências em seu restaurante.
Um Restaurante de Sucesso
Sterlin, o proprietário do restaurante mexicano Tacos Del Barrio, localizado em Park Slope, tem sido um nome cada vez mais conhecido no mundo gastronômico, atraindo um grande número de clientes e servindo cerca de 165 pedidos diários. Com apenas um mês de funcionamento, o estabelecimento já planeja a abertura de uma segunda unidade no Financial District (FiDi) ainda em 2023. O restaurante oferece uma variedade de pratos típicos, incluindo tacos al pastor por US$ 4,95, mega burritos a US$ 14,95 e o tradicional bolo tres leches por US$ 6,50, todos preparados diariamente na cozinha do restaurante.
No cardápio do restaurante, também é possível encontrar criações autorais, como uma releitura das ‘costelas de milho’, uma espiga servida em tiras, ao estilo McNuggets, por US$ 5,95. Sterlin, que gerencia uma equipe de oito funcionários e cuida pessoalmente da operação do restaurante, afirma que seu objetivo é fazer com que as pessoas saiam do restaurante se sentindo melhores. Sua rotina é longa, com aulas das 7h às 11h, expediente no restaurante até meia-noite e, das 0h às 3h, hora dos deveres escolares, muitas vezes feitos no balcão do próprio negócio. Ele dorme apenas três a quatro horas por noite.
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Um Empreendedor em Ascensão
Com a formatura marcada para 23 de junho, Sterlin planeja tirar um ano sabático para se dedicar integralmente ao Tacos Del Barrio, seu restaurante. Ele acredita que, com mais tempo, será possível expandir o negócio e tornar o restaurante uma referência na gastronomia local. Sterlin também destaca a importância da administração de negócio e do ensino médio em sua formação como empreendedor. Ele afirma que a experiência de três anos como capitão do time de basquete do colégio o ajudou a lidar com os desafios do restaurante, comparando o trabalho ao basquete.
O jovem empreendedor também teve a oportunidade de se aproximar dos donos de uma rede de fast-casual dos EUA, a Poke Bowl United, que tem 14 unidades, enquanto treinava em uma academia. Eles gostaram do perfil de Sterlin e resolveram dar uma oportunidade para o jovem, com um contrato de locação no Brooklyn, desde que ele tivesse uma ‘ideia viável’. Sterlin investiu todo o dinheiro que economizou como salva-vidas no empreendimento, enquanto a equipe do Poke Bowl cuidava do resto das finanças e da logística. Agora, ele se estrutura para dar início a uma rede de restaurantes, com o Tacos Del Barrio como o primeiro estabelecimento.
Um Futuro Promissor
Sterlin passou meses pesquisando restaurantes mexicanos e oportunidades que poderia ter ao empreender no ramo. Com a abertura do Tacos Del Barrio, ele já planeja a expansão do negócio, com a segunda unidade prevista para estrear no Financial District (FiDi) ainda em 2023. O restaurante tem sido um sucesso, com uma equipe de funcionários dedicados e um cardápio do restaurante que oferece uma variedade de pratos típicos. Sterlin acredita que, com mais tempo e dedicação, será possível tornar o Tacos Del Barrio uma referência na gastronomia local, e que o restaurante será um exemplo de sucesso para outros empreendedores. A rotina de trabalho do jovem é longa, mas ele está determinado a fazer com que o restaurante seja um sucesso, e que o negócio seja um exemplo de empreendedorismo de sucesso.
Fonte: @ PEGN
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